Four sets of nutrients enhance the brain's ability to absorb - أربع مجموعات من المغذيات تعزز قدرة الدماغ على الاستيعاب

عربي:

بداية العام الدراسي تعيد إلى الأذهان أمنيات الأهل في أن ينجح الأبناء والبنات ويحصلون على أعلى الدرجات. ولكن الأمر يتطلب أكثر من مجرد الأمنيات. فالأمر يتطلب أن يهتم الآباء والأمهات بتغذية أولادهم لأن التغذية الجيّدة أحد أهم أسباب تعزيز القدرة على الاستيعاب حيث يذكر كتاب التغذية المثلى للدماغ Optimum Nutrition for the Mind لمؤلفه باتريك هولمز أن هناك صلة قوية بين الأمعاء والدماغ ففي الماضي كان يعتقد أن التفكير يجري في أعصاب الدماغ فقط، ولكن العلم الحديث أثبت وجود 100 مليون عصب في الجهاز الهضمي، وهذه الأعصاب تنتج نواقل عصبية مثل تلك الموجودة في الدماغ. كما تنتج الأمعاء ثلثي كمية الناقل العصبي السيروتينين (المسبب للانشراح) الموجود في الجسم. ولذا، فكل ما يأكله الإنسان يؤثر على تفكيره وتحصيله. وتبعاً للكتاب هناك أربع مجموعات من المغذيات تساعد على شحذ الدماغ وهي:
- السكريات: تعتبر السكريات الوقود الأول للدماغ، فالبروتينات والدهون تعطي طاقة، ولكن طاقتها ترتبط بإفراز مواد اخرى في الجسم تمنع من الوصول السريع للطاقة إلى الدماغ. ولذا فالسكريات هي المغذي الأفضل للدماغ. ولكن استهلاك السكريات المكررة يؤدي إلى البلادة! فجميع المشروبات المحلاة سواء كانت عصيرا أو مشروبات غازية وأنواع الخبز الأبيض والمعجنات والمكرونة والأرز الأبيض هي سكريات مكررة تؤدي إلى خمول الذهن وبلادته لأنها توفر مصدر طاقة سريعة تنضب بسرعة مما يحرم الدماغ من الطاقة بعدها. فالمطلوب توفيره لتحفيز الدماغ هو تناول السكريات-النشويات المركبة التي توفر مقادير متوازنة من الطاقة تصل إلى الدماغ تدريجياً مثل الحبوب الكاملة غير المقشورة كالقمح والذرة والدخن والشعير الخ. والبقول والفواكه (بقشرها). وتوفير هذه الأطعمة للصغار في الصباح يتطلب بعض التحضير ولكن صحتهم تستلزم ذلك. وبالقليل من التخطيط تسهل المهام، فنقع البقول كالفول والعدس والفاصوليا الجافة وغيرها ثم سلقها ووضعها في البراد لتسخينها ثم تناولها في الصباح يسهّل الأمور. وتفاحة أو موزة في الصباح أفضل من ساندويتش جبن.

English:

The beginning of the school year brings to mind the wishes of parents to be successful sons and daughters and get the highest score. But it takes more than just wishes. It requires that interested parents feeding their children good nutrition because one of the most important reasons for strengthening the capacity of absorption, where The Book of optimal nutrition for the brain Optimum Nutrition for the Mind Patrick Holmes of the author that there is a strong link between the intestine and the brain In the past it was thought that thinking going on in the nerves of the brain only, but modern science has proved the existence of 100 million nerve in the digestive system, these nerves producing neurological vectors such as those found in the brain. Intestine also produces two thirds of the neurotransmitter serotonin (causing flowering) Located in the body. Therefore, all what people eat affects the thinking and achievements. According to the book there are four groups of nutrients help to sharpen the brain, namely:
- Sugars: sugars are the first fuel for the brain, Valbrootinat and fats give energy, but its linked to secrete other substances in the body are prevented from rapid access to energy to the brain
Gradually, such as whole grain is hulled wheat, maize, millet, barley, etc.. , Legumes and fruits (Bakecrha). And provide these foods for the young in the morning requires some preparation, but their health requires it. And little to facilitate the tasks of planning, we fall pulses beans, lentils, beans and other dry and then boil them and put them in the fridge and then reheated in the morning easily dealt with thingsAnd an apple or banana in the morning better than the cheese sandwich.